北京顺鑫农业股份有限公司成立于1998年9月21日，于1998年11月4日在深圳证券交易所挂牌上市，是北京市第一家农业类上市公司。

牛二的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载:"造酒工:做是工者约百余人(受雇于治内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。"此处所提及的"烧酒"，即牛栏山酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青睐。

行业人士分析，牛栏山二锅头的利润很低，从2016年，顺鑫农业就曾说过涨价。对于消费者而言，牛栏山二锅头属于中低端酒类，其对应消费者以中老年居多。现在面临消费升级，在价格上涨的同时，牛栏山二锅头应该在品质和包装再次升级。