咖啡的主要成分是咖啡因，有碱基和羧基。一般来说，咖啡是碱性的。

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但从科学的食物分类来看，酸性和碱性食物的区别不是基于它们的化学pH值或PH值，而是基于它们的人体功能。从这个意义上说，咖啡是一种中性食物。

咖啡的作用很多，比如酒后喝咖啡，可以快速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳，排出体外。它可以醒酒。咖啡因可以促进肾脏功能，排出体内多余的钠离子，增加排尿，改善腹胀和水肿，有助于减肥。

一、 《加盐的咖啡》 内容是什么

1.服务员把盐端了上来。他放了一些进去，慢慢地喝着。她好奇地问：“你为什么在咖啡里加盐？”他沉默了一会儿，慢慢地，几乎是一字一句地说：“小时候，我家住在海边，我总是泡在海里。海浪向我涌来，海水浸泡在我的嘴里，又苦又涩。我现在已经很久没回家了。在我的咖啡里加盐是想家的表现。可以离家近一点。”

2.她突然很感动，因为这是她第一次听到一个男人在她面前说乡愁。她认为想家的男人一定是有家室的男人，有家室的男人一定是爱家的男人。看着眼前的男人，她突然有了一种倾诉的感觉，于是他们聊起了家乡，越聊越努力。不知不觉，几个小时过去了。他们从来没有一下子聊了这么多，有一种畅快淋漓的感觉，好像还意犹未尽。很晚了，他们必须回去，她出人意料地要求他带她回去。此后两人频繁约会，她发现他是一个很好的男人，大方，细心，体贴，符合她作为一个好男人所欣赏的特质。她很高兴自己没有出于礼貌与他擦肩而过。她带他去了城里的每一家咖啡店，说：“请你带些盐来好吗？”我的朋友喜欢在我的咖啡里加盐。然后，就像童话书一样，“王子和公主结婚了，从此过着幸福的生活”。他们真的很幸福，一直活了四十年，直到他不久前去世。

没有那封信，故事似乎就结束了。这封信是在他临终前交给她的：“原谅我一直欺骗你，还记得40年前我们相遇的时候，我们第一次请你喝咖啡吗？当时气氛很糟糕，我觉得很不舒服，很紧张。不知怎么的，我告诉服务员拿些盐来。其实我也不喜欢在咖啡里加盐，当时说出来也是不对的。没想到这让我喝了半辈子的加盐咖啡。很多时候，我想告诉你，但又怕你生气，更怕你离开我。今生和你在一起是我最大的幸福。如果有来生，我希望能再娶你。只是我不想再喝咸咖啡了。你不知道咸咖啡的味道，有多难吃就有多难吃。我当时是怎么想到往咖啡里加盐的！”信的内容让她大吃一惊，同时她觉得自己被骗了。可是，他不知道，她是想告诉他，有人愿意为了她喝一辈子咸咖啡，她有多开心。

二、手冲咖啡属于什么咖啡

手冲咖啡是手冲的，需要非常细腻的水流。所以建议选择专用的窄口咖啡壶，还需要温度计。水烧开后会稍微冷却，使水温在85-95摄氏度之间比较合适。然而，不同的咖啡需要不同的水温。将锥形陶瓷咖啡过滤器放入另一个杯子中，将滤纸折叠到锥形陶瓷咖啡过滤器中。这是高级要求。

三、咖啡怎么冲泡，怎么冲泡咖啡

1.使用轻便简单的冲泡设备，优质滤纸(边缘必须先折叠)和尖头水壶，控制水温、水量和咖啡粉。可以冲泡出香浓可口的咖啡，非常适合家庭或办公室使用，方便快捷，是时下流行的咖啡冲泡方式。

2.材料和用具：尖头水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶(茶壶)、咖啡勺。

3.制作：先将滤纸的两面对折，这样放进去后就可以贴在滤杯上了。把咖啡粉放在滤纸里，在中间挖一个小凹洞。先用小水柱慢慢旋转，将90的热水浇在咖啡粉上，使其浸泡起泡。然后把95的热水慢慢倒在圆圈周围。最后用85热水对准中心，慢慢抬高，倒入。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。