呼和浩特的烧麦现包现蒸、包头的小米茶汤现喝现冲、呼伦贝尔的烤肉现吃现烤……这几日，随着“寻味内蒙古”内蒙古美食嘉年华在大召广场鸣锣开市，来自全区的特色美食给食客带来一场味觉盛宴。

来自12个盟市的50余家餐饮企业带来了300余种招牌美食，他们“各出奇招”，让游客朋友用味觉感知内蒙古。“今天很幸运能赶上这样的美食嘉年华活动，一下子吃到好多地方的美食，而且还有好多是非遗……”河南的游客李女士道。

为了能让游客朋友们吃到地地道道的特色美食，更直观地了解内蒙古特色美食，餐饮企业更是将本地的食材“背”过来进行展卖。其中，来自满洲里市的“达生源”展位负责人穆大叔告诉记者，他们一行5人乘坐飞机抵达呼和浩特，共“背”过来牛肉干、肚包肉、烤肉预制菜等50多样美食。而作为呼和浩特非遗烧麦技艺传承人的霍金玲，更是现场展示技艺，推广地方特色美食。“我希望内蒙古的美食走向全国，走向全世界。”霍金玲说道。

作为本次活动的主办方之一，内蒙古银行相关负责人表示：参展企业和呈现的美食都是精心甄选的，这里的每一道美食都有自己的品牌文化，每一道风味都有自己的独有特色。此次活动的目的就是想提高内蒙古餐饮品牌知名度和美誉度，挖掘地方特色饮食文化内涵，助力全区餐饮业高质量发展。（文·摄影/草原全媒·北方新报记者 马丽侠）